מלון אלגרה | על אהבה ואוכל – ארוחת שף רומנטית

שף ירון וינקלר

300

המבנה העתיק בו שוכן מלון "אלגרה" נבנה על ידי אלגרה בלו וג'אבר פרנסיס רחיל, יהודיה וערבי-נוצרי, שסיפור אהבתם הוא מהידועים בירושלים. סיפור אהבתם ממשיך למלא את חלל הבית באווירה רומנטית שאין כמוה. שף המלון, ירון וינקלר, יארח אתכם לארוחה רומנטית ונוסטלגית. רגע אחרי שיוגש לכם קוקטייל הבית – סיזן ורדה -תתמסרו לסיפור; וינקלר ידגים, יספר ויגיש לכם מטעמים מתפריט הסתיו החדש של מסעדת Season.
בעודו חושף בפניכם את סיפור האהבה המרתק של אלגרה, הוא ידגים הכנה של מיטב המנות ממטבחו שיוגשו מיד לשולחנכם: ברוסקטה גויאבה, מרק ארטישוק ירושלמי וערמונים, קרפצ'ו של בר ים בויניגרט ים תיכוני, פוקצ'ה בתימין בר, מטבל קישואים ביוגורט ונענע, מטבל מנגולד, מטבל דלעת וג'ינג'ר, ריזוטו כרישה ותרד, קרפצ'ו טלה וקרם כרובית, פילה בר ים ותבשיל שורשים, תבשיל טלה ותאנים ולקינוח בריוש בקצפת דובדבנים ולוונדר ומלבי וניל וחבושים. הארוחה תלווה ביינות יקב פלאם.

אודות המקום

מלון הבוטיק "אלגרה" מהווה דוגמה מצוינת למיזוג דינמי של ישן וחדש, עבר והווה. מיקומו של המלון באחד האזורים הנחשקים ביותר בירושלים, בלב השכונה הציורית עין-כרם, מרחק נהיגה קצר מהעיר העתיקה, מבניין הכנסת ומהמוזיאון הלאומי, מאפשר לאורחי המלון לחוות את ירושלים באופן ייחודי. מסעדת Season מתהדרת במטבח המבוסס על חומרי הגלם הטריים ביותר והיינות המשובחים ביותר. אתם מוזמנים לשבת בשולחן השף ולשוחח עם צוות המסעדה בזמן עבודתם, או לחלופין לבחור בשולחן זוגי רומנטי. אם תרצו, תוכלו לערוך את הארוחה גם במרפסת המסעדה שמשקיפה על עין כרם והרי ירושלים. הנופים הרומנטיים והאוכל המשובח יעניקו לכם חוויה בלתי נשכחת.

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

אינו קופא על שמריו

ארוחה ומפגש על לחם, אדם והתחדשות לחם הוא המזון הבסיסי, המהותי ביותר שאנחנו אוכלים. הוא החיבור שלנו לאדמה ולמקורות. הצטרפו אלינו למפגש ייחודי עם אנומראל עוגן, חוקר לחם מהבולונז'רים המובילים בארץ, שהחל את דרכו מאחורי התנורים לפני למעלה מעשרים שנה. הוא למד בצפון איטליה ובארץ והקים את מאפיית "ריפתא" בכפר כליל, בה אפה אלפי ככרות […]

לילה ברחוב החרדי

בשנים האחרונות נפתח צוהר אל חיי הלילה בשכונות החרדיות בירושלים. נצא לחוויה שונה ייחודית ורב חושית הלוקחת אותנו לטעום להריח, לשמוע ולראות את חיי תלמידי הישיבות היוצאים לאחר שעות לימוד התורה הארוכות אל הרחובות כדי להשיב את נפשם במאכל ובמשקה. מה אוכלים החרדים בשעות הלילה המאוחרות? האם גם פה יש מסעדות "יוקרה"? מה נחשב להכי […]

Shaken, not stirred

ערב קוקטיילים בהשראת תקופת המנדט בשנות ה-30 של המאה הקודמת היה הקזינו המפואר בשוק הגרוזיני מקום מפגש סוער. קצינים בריטים שלגמו וויסקי וג'ין כמו מים ומאדאמז מגונדרות לבושות משי בוהק, מעשנות סיגריה עם פומית. הם התלבשו הכי טוב, ידעו הכי טוב איזה משקה להזמין ומי המשורר הנכון לקרוא. היום, המרצפות המצוירות ופאר העבר נשכחו אבל […]