נקודת מפגש - שער יפו | סיפורי אוכל בעיר העתיקה

חבצלת אוחיוןתמר שלה

בין חומות העיר העתיקה בירושלים מסתתרת לה בענווה ובצניעות תרבות קולינרית ענפה וטעימה במיוחד. בסיור זה נחשוף את סיפורי האוכל של העיר העתיקה. בין חנויות המזכרות ודוכני המיץ המערביים מבצבצות חומוסיות רבות – בחומוס ערפאת ננגב צלחת חומוס טרי שזה עתה הורד מן האש נמעך ונטחן למחית ריחנית נהדרת, המזמין אליו פיתה חמה לניגוב ולצדו נערמת מקלובה אסלית מהבילה בה כל גרגר אורז נוצץ בצבע צהבהב של כורכום. נבקר ב-Sea of Herbs אצל יצחק ויעקב, שני אחים מוסלמים המספרים את סיפורם השונה ומוכרים את התבלינים הטובים ביותר בארץ ונטעם מיני ערבובים שונים ומשונים. נקנח במתוקים הנפלאים של אבו עזיז המגיעים מארצות ערב השכנות: עוומה נוצצים וטבולים בדבש מתוק, בקלוואות קטנות המקפיצות את הלשון, נלגום מיצים אצל עבד ולא נפספס גם חלבה משכם.

*הסיור ייצא גם במקרה של גשם קל, מומלץ להגיע עם מטריה. נא להגיע עם נעליים נוחות.

 

* נקודת מפגש – שער יפו
* הסיור הינו בהרשמה מראש בלבד. לא תהיה אפשרות להירשם במקום.
* משך הסיור כ- 3 שעות

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

אדריכל הקינוחים

כשהאדריכל אלעד הורן מדבר על יסודות יציבים ועל עיצוב שידבר עם הסביבה ולא יהיה זר לה, הוא לא מדבר על בנין חדש בתכנונו. למעשה זה בכלל הקונדיטור שבו שמדבר. הורן, אדריכל בוגר בצלאל והרווארד, הוא גם הקונדיטור של מסעדת Season במלון "אלגרה" שבעין כרם. אל הקונדיטוריה הגיע במקרה. מגורים בניו יורק ועבודה מהבית קירבו אותו […]

מנות מהאגדות- "אבא עושה בושות"

מנות מהאגדות – שעת בישול לילדים בהשראת סיפורי ילדים קלאסיים "עם הסכין הוא רק נגע יצא ציפוי של שוקולד על השוליים הוא לחץ מילוי מתוק משם קפץ, ואז לרוחב הוא חתכך וקרם ורוד עליו נשפך" מתוך הספר "אבא עושה בושות" מאת מאיר שלו סיפור הילדים המרגש – "אבא עושה בושות" – על אפרים שלמד להעריך […]

הכניסיני תחת כנפך

טיול קולינרי הנע בין סיפורי זימה לאהבות גדולות מהחיים אנשי "אגדת עין כרם" והשפית הבינלאומית, עתליה עין מור יובילו אותנו בין סיפורים ומאכלים בהשראת רחוב הנביאים שהצית את דמיונם של הירושלמים מתחילת המאה העשרים. ניפגש בכיכר הדוידקה ונחשף לסיפור אהבה בין הציירת הגדולה אירה יאן ובין המשורר הלאומי חיים נחמן ביאליק. מה הם אכלו בליל […]