דוויני פיתה בר | ירושלים בפיתה

דיני קסורלה

דוויני, המזללה הקטנה של השפית דיני קסורלה היא עולם ומלואו – הקולינריה הירושלמית העדכנית על חודה של פיתה. האוכל הפשוט, מחומרי גלם טריים, מוכן כאן באהבה כנה המורגשת בכל ביס. קסורלה מכינה אוכל טוב למי שרוצה לאכול טוב – חריימה בורי עסיסי שנספג בפיתה יגרום לכם להתמכר, אוסובוקו עסיסי שנמס בפה יגרום לכם להתאהב, ברבוניות פריכות שיפלרטטו איתכם, מעורב טבעוני שיגרום לכם להטיל ספק בכל מה שהכרתם עד עכשיו וצ'יפס שלושת השלבים פשוט מושלם.
הצטרפו לקסורלה למסע מעורר תאבון עם ארוחת טעימות ממיטב יצירותיה שמתאימות לכולם – קרניבורים, חובבי דגים, צמחונים וטבעוניים. כדי להרטיב את הגרון ולהמתיק את היום, תכינו יחד איתה את ערק השקדים על בסיס שקדים המפורסם של הפיתה בר שילווה כל ביס בדרך לשלמות.
ואפילו תקבלו בקבוקון מתנה!

קרדיט לצילום: אתי נמיר

אודות המקום

אחרי כמעט שני עשורים בתפקידים שונים בעולם התקשורת, דיני קסורלה לקחה תפנית חדה ובחרה בתשוקה שבערה בה. כך קם לו  אחד המקומות הטרנדיים ביותר בשוק מחנה יהודה - דוכן אוכל הרחוב "דוויני פיתה בר". במקום קטן ומסקרן בשוק הקימה את האימפריה שלה - הפיתה בר הירושלמי הראשון. מקום מפלט שמגיש חלומות בפיתה לעוברים ולשבים בשוק, לאלה שסיימו לילה שיכור בברים שליד ולאלה שעולים לרגל במיוחד בשביל התענוג שקסורלה רוקחת.

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

קולינרי Fuckup Nights

הכישלונות המפוארים מאחורי ההצלחות הקולינריות הגדולות אז הביצה נשברה בתוך הבלילה, אז החלפת בין המלח לסודה ושרפת לגמרי את הסטייק – אין צורך בדרמות מיותרות , יש אסונות קולינריים גדולים משלך! אם עוד לא שמעתם על Fuckup Nights – זה הזמן להכיר! מדובר בקהילת יזמות חדשה שלא מפחדת לדבר על הכשלונות בדרך להצלחה. במפגש חודשי, […]

בין טוניס לפלרמו

מפגש, שיח וארוחה עם שורשים יהודיים בערב אחד בקפה משק עפאים נגיש ונדבר אוכל טוניסאי, זהות ים תיכונית, יהודית ומה שביניהם. ארוחה עם שורשים יהודיים, שורשים של הגירה בין טוניסיה למרסיי, בין פלרמו לליוורנו ובחזרה לטוניסיה. שיתוף פעולה של חן קורן, אשת אוכל ירושלמית המארחת סדנאות וארוחות בשוק מחנה יהודה ורפרם חדד, אמן פלסטי וחוקר אוכל יליד תוניסיה, שחי על הים […]

דיסקו שוק

ארוחה שכולה סלואו פוד סיר מרק ענק עולה על האש במרכז גינה קהילתית. בתוכו מתבשלים לאיטם, בהמון אהבה, ירקות השוק הסמוך שלא מצאו בית חם… ככה החלה את דרכה לפני שש שנים מסורת ה"דיסקו סופ" בברלין כחלק מתנועת ה"סלואו פוד" העולמית. התנועה מכנסת יחד אנשים שמאסו בקצב החיים המהיר ובזבוז האוכל האדיר שהביא איתו העולם […]