מחניודה | טעימות טעימות

שף אליעזר מזרחי

300

מוזמנים להתמסר לטעמי השוק בארוחת טעימות אינטימית ודינמית על הבר של "מחניודה" עם השף אליעזר מזרחי. מזרחי ינצח על הארוחה שלכם: הוא יבחר עבורכם את המנות הראשונות והעיקריות, שיוכנו מהמיטב שהשוק יציע באותו יום; יזהה את הרגע המתאים ביותר לעצור כדי לשתות צ’ייסר; ישלח אתכם להפסקה קצרה כשתגיע לכם אחת ויקרא לכם לחזור כשתגיע העת להוציא את התותחים הכבדים: דגים, בשרים ובסוף, איך לא, קינוח. חווית טעמים מושלמת ל"פודיז" אמיתיים שאוכלים הכל מהכל.

אודות המקום

בשנת 2009 פתחו השפים אורי נבון, אסף גרניט את מסעדת מחניודה בפאתי שוק מחנה יהודה הירושלמי, שאת שמו היא נושאת. העיצוב שהושפע מהקרבה לשוק, הטריות ועממיות השוק, והשאיפה ליצור אוכל ירושלמי ים תיכוני מקורי הפכו את המסעדה למוקד לעלייה לרגל ולנקודת עניין קולינרית בירושלים. המנות מבוססות על מטבח ירושלמי עכשווי השואב השראה מהיצע השוק ובהתאם לעונות השנה. בין מנות הדגל ניתן למצוא את השיקשוקית - טחיגורט (טחינה ויוגורט), קבב מפורק ומטבלי השוק ואת מנת הפולנטה עם אספרגוסים, ראגו פטריות ושמן כמהין. שתי מנות ששיגרו את השף אורי נבון עד לניו-יורק לפינת המתכונים של מרתה סטיוארט. כאשר נשאלו השפים בתחילת דרכם איזה אוכל הם מתכוונים לבשל ב"מחניודה", ענו: "אוכל שמח". שבע שנים אחרי, אפשר לומר ללא צל של ספק שחלומם הוגשם.

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

ארוחה בצבעים – כרומטיקה של חוש הטעם

השף נדב מלין מקייטרינג לואיזה – בוגר לימודי מדעי הגסטרונומיה באיטליה ובספרד –  מזמין אתכם לארוחה מפתיעה ומתעתעת בת שבע מנות, בה כל מנה היא צבע אחד בלבד. "לאכול עם העיניים" זה לא סתם ביטוי – בארוחה רגילה צבעוניות המנה שמוגשת לנו היא הדבר הראשון שאנחנו תופשים וששולח לנו שלל רמזים אל עומק התודעה לגבי […]

Basta for a Day

  Danone Yogurt by Strauss joined us for a project “Basta for a Day” where we invited people to prepare and send us a light dish based on fresh market products and made with Danone Yogurt by Strauss. Out of the dozens of participants, three winners were chosen and they are going to serve their […]

ארוחה מהסרטים – המטבח של מרתה

כשאומרים בינג', מתייחסים בעיקר לשני עיסוקים שעושים לנו טוב במיוחד: צפייה ואכילה וכששניהם נפגשים העונג גדול במיוחד… מה עוד צריך אדם כדי ליהנות באמת מהחיים? תדמיינו אתכם יושבים באולם, צופים בסרט, השורה שלפניכם ריקה ומידי פעם נכנסים אליה שורה של מלצרים עם המנה המתאימה. לכבוד פסטיבל "מסעדות פתוחות" קפה סמדר בשיתוף קולנוע לב סמדר מגשימים […]