יער הקקאו | החיים הם כמו קופסת שוקולדות

יערה קלמנוביץ'

קרם פסיפלורה, מלח ים, סברס, ליצ'י ואפילו בזיליקום. שוקולד מריר, חלב ואפילו לבן. כשפורסט גאמפ הוציא לאוויר העולם את אחד הציטוטים הקולנועיים המפורסמים ביותר, אפילו הוא לא ידע שהאפשרויות הן כל כך רבות. כאלה הם הפרלינים של יער הקקאו של יערה קלמנוביץ', מלאי הפתעות שמשמחות את הבטן והלב. תמיד מתחדשים, מרגשים ומסקרנים.

הצטרפו אל השוקולטיירית שיוצרת חלומות מצופי קקאו ביער הקסום שלה בתלפיות לסדנא מעשית אינטימית בה תכינו פרלינים ב-13 טעמים שונים ומשונים, כאלה שלא העליתם על דעתכם וכאלה שחשקה בהם נפשכם.

הסדנה תתקיים ברחוב פועלי צדק 2, קומה 2, אולם 317.

משך הפעילת כשעה

קרדיט לצילום: דידי תוטנאוור

אודות המקום

לאחר שמונה שנות עבודה בתחום המשפט החברתי, החליטה יערה קלמנוביץ' לעזוב את וללכת אחרי החלום - ייצור שוקולד. בדרך להגשמתו היא למדה, בחנה וערכה בביתה ניסויים עד שלפני שנה הקימה מפעל קטן לשוקולד וחנות שוקולד בוטיקית במתחם התחנה הראשונה בירושלים. במקום תמצאו מבחר פרלינים במארזים שונים – כולם עשויים מחומרי הגלם המשובחים ביותר בשוק, בסגנון השוקולד הצרפתי האיכותי ובמבחר טעמים ותוספות שונות. בנוסף, תוכלו למצוא בחנות גם מבחר ג’אנדוג’ה ממולאים בשקדים, אגוזי לוז ועוד.

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

ביסים טבעוניים

סיור בעקבות סצינת הטבעונות הירושלמית  רק לפני שנים אחדות חווה עולם הקולינריה רעידת אדמה עם עלייתה לסדר היום של התנועה הטבעונית. ההבנה כי אין מדובר בטרנד חולף, אלא באורח חיים ערכי ומשמעותי, הביאה יותר ויותר בתי אוכל – החל מבתי קפה שכונתיים וכלה במסעדות עילית נחשבות – לשלב מנות טבעוניות בתפריט. הדרישה להכיר בקהל הולך […]

La Nuit des Croissants

חגיגת קרואסונים לילית טפטוף הגשם הסתווי על החלון העיר אתכם משינה מתוקה. עלים כתומים ממלאים את המדרכה, חלקם נסחפים עם מי הסיין. ניחוחות החמאה ממלאים את הרחוב. בקונדיטוריה האהובה עליכם ניצבים בויטרינה בשורות מסודרות אינספור קוראסונים, עננים אווריריים של בצק ממולאים בקרם שקדים, גבינה ובחלומות. ואתם? מאושרים שהצלחתם לקום מספיק מוקדם לפני שיגמרו… אם יש […]

עם הקוסקוס והסרפן

70 שנות אופנה וקולינריה ישראלית "האופנה של עם אינה פרי מקרה. היא נובעת מתחושת הסגנון של העם, מאקלים מולדתו, מן הצרכים המעשיים של אורח חייו היומיומיים, מחומרי הגלם הגדלים והמעובדים בנוף ארצו"(פיני לייטרסדורף) השף אסף גרניט ונגה אליאש-זלמנוביץ' מאוצרות התערוכה "מקום לאופנה: מסע בעקבות הבגד הישראלי" במוזיאון ישראל, מבשלים ומדברים על הקשר בין האופנה הישראלית […]