דליה חרפוף | החוויה הכורדית

דליה חרפוף

אירוח כורדי וסדנת הכנת קובות

הבשלנית ומספרת הסיפורים דליה חרפוף תקבל אתכם בבית האבן המיוחד שלה לצלילי מוסיקה כורדית, ריקודים וסיפורים מילדותה. לצד כיבוד קל תשתף אתכם דליה בסיפור משפחתה ובסיפורה האישי במפגש מרגש וקורע מצחוק על תרבות, מסורת ואוכל. הרבה אוכל.
אחרי שתתאהבו בדליה (ואנחנו חותמים על זה) תגלגלו יחד איתה קובה ממולא בשר ומרק אדום בסדנת בישול מעשית. לא נשאיר אתכם רעבים – את החוויה תקנחו בארוחת קובות – כאלו שזה עתה הכנתם, לצד קובה מטוגנת (בורגול וסולת) וגם אורז בסגנון כורדי, חמוצים כורדיים, סלטים, חומוס, טחינה, שתייה קלה וחמה ועוד הפתעות.

קרדיט לצילום: יעל קורלנדר.

אודות המקום

בבית אבן מיוחד, מוקף גינה, בעמק התימנים, בשכונת עין כרם מארחת דליה חרפוף את החוויה הכורדית. כשהיא לבושה בביגוד מסורתי מכניסה דליה מבקרים למטבח הפרטי שלה ושם חולקת סיפורי עם ושירי ילדים מסורתיים ששמעה מילדותה, מטעמים היישר מתוך הסירים שלה ועצות להכנת קובה כורדי מושלם.

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

תאווה לעיניים

במפגש חד פעמי יספרו קרן בר-גיל ושלושה שפים על חיבור בין אוכל ואומנות . קרן בר- גיל, אוצרת אומנות, השיקה בקיץ את ספרה "מדיה מעורבת" , הנראה תחילה כספר מתכונים רגיל אך במבט שני מתגלה שלא כל האוכל ניתן לאכילה וחלק מהמתכונים הם למעשה יצירות אומנות. בספר תמצאו אושיות קולינריות בולטות כגון ניר צוק, ננה […]

שבת בבוקר יום יפה…לקפה

שבת בבוקר בירושלים. נצא אל רחובות מרכז העיר הגדושים לעייפה במהלך השבוע, אותם מקבלת השבת רגועים ויפים, ריקים מרכבות ורעש מכוניות. נגלה את בתי הקפה הקטנים והמיוחדים, שם כל ירושלמי שנפשו חשקה בקפה טוב של בוקר באווירה של נועם ועם קורטוב קדושה ידע למצוא את מקומו. נסייר בעקבות המרכיבים שהופכים ארוחת הבוקר הירושלמית לכל כך […]

איך מבשלים אהבה?

שיחת יוצרות על אהבה, אוכל ויין ״זוגיות צריך לבשל על אש קטנה ולבחוש כל הזמן כמו ריבה, אחרת זה נשרף״ מתוך הרומן ״כותבת ומוחקת אהבה״ מאת ענת לב אדלר הסופרת והעיתונאית מחברת רבי המכר "כותבת ומוחקת אהבה" ו"נשים, יין ואהבה", ענת לב-אדלר, מגיעה לביתה העתיק של המשוררת ואומנית הריבות שושנה קרבסי, שבעין כרם, לשיחת נשים […]