דליה חרפוף | החוויה הכורדית

דליה חרפוף

אירוח כורדי וסדנת הכנת קובות

הבשלנית ומספרת הסיפורים דליה חרפוף תקבל אתכם בבית האבן המיוחד שלה לצלילי מוסיקה כורדית, ריקודים וסיפורים מילדותה. לצד כיבוד קל תשתף אתכם דליה בסיפור משפחתה ובסיפורה האישי במפגש מרגש וקורע מצחוק על תרבות, מסורת ואוכל. הרבה אוכל.
אחרי שתתאהבו בדליה (ואנחנו חותמים על זה) תגלגלו יחד איתה קובה ממולא בשר ומרק אדום בסדנת בישול מעשית. לא נשאיר אתכם רעבים – את החוויה תקנחו בארוחת קובות – כאלו שזה עתה הכנתם, לצד קובה מטוגנת (בורגול וסולת) וגם אורז בסגנון כורדי, חמוצים כורדיים, סלטים, חומוס, טחינה, שתייה קלה וחמה ועוד הפתעות.

קרדיט לצילום: יעל קורלנדר.

אודות המקום

בבית אבן מיוחד, מוקף גינה, בעמק התימנים, בשכונת עין כרם מארחת דליה חרפוף את החוויה הכורדית. כשהיא לבושה בביגוד מסורתי מכניסה דליה מבקרים למטבח הפרטי שלה ושם חולקת סיפורי עם ושירי ילדים מסורתיים ששמעה מילדותה, מטעמים היישר מתוך הסירים שלה ועצות להכנת קובה כורדי מושלם.

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

רכבת הטעימות בין מזרח ומערב

שיתוף פעולה ייחודי לימי הפסטיבל של סיטיפס הרכבת הקלה עם אפליקציית BiteMojo הנסיעה ברכבת מעולם לא הייתה טעימה כל כך! פסטיבל "מסעדות פתוחות" ואפליקציית הטעימות BiteMojo מסדרות לכם חווית טעימות מכל העולמות – משוק מחנה יהודה ועד לעיר העתיקה ושער שכם. אנחנו מאלה שאוהבים גם וגם וגם…אז במקום להתלבט מה הכי כדאי לטעום ואיפה הכי […]

Shaken, not stirred

ערב קוקטיילים בהשראת תקופת המנדט בשנות ה-30 של המאה הקודמת היה הקזינו המפואר בשוק הגרוזיני מקום מפגש סוער. קצינים בריטים שלגמו וויסקי וג'ין כמו מים ומאדאמז מגונדרות לבושות משי בוהק, מעשנות סיגריה עם פומית. הם התלבשו הכי טוב, ידעו הכי טוב איזה משקה להזמין ומי המשורר הנכון לקרוא. היום, המרצפות המצוירות ופאר העבר נשכחו אבל […]

הכניסיני תחת כנפך

טיול קולינרי הנע בין סיפורי זימה לאהבות גדולות מהחיים אנשי "אגדת עין כרם" והשפית הבינלאומית, עתליה עין מור יובילו אותנו בין סיפורים ומאכלים בהשראת רחוב הנביאים שהצית את דמיונם של הירושלמים מתחילת המאה העשרים. ניפגש בכיכר הדוידקה ונחשף לסיפור אהבה בין הציירת הגדולה אירה יאן ובין המשורר הלאומי חיים נחמן ביאליק. מה הם אכלו בליל […]