דליה חרפוף | החוויה הכורדית

דליה חרפוף

אירוח כורדי וסדנת הכנת קובות

הבשלנית ומספרת הסיפורים דליה חרפוף תקבל אתכם בבית האבן המיוחד שלה לצלילי מוסיקה כורדית, ריקודים וסיפורים מילדותה. לצד כיבוד קל תשתף אתכם דליה בסיפור משפחתה ובסיפורה האישי במפגש מרגש וקורע מצחוק על תרבות, מסורת ואוכל. הרבה אוכל.
אחרי שתתאהבו בדליה (ואנחנו חותמים על זה) תגלגלו יחד איתה קובה ממולא בשר ומרק אדום בסדנת בישול מעשית. לא נשאיר אתכם רעבים – את החוויה תקנחו בארוחת קובות – כאלו שזה עתה הכנתם, לצד קובה מטוגנת (בורגול וסולת) וגם אורז בסגנון כורדי, חמוצים כורדיים, סלטים, חומוס, טחינה, שתייה קלה וחמה ועוד הפתעות.

קרדיט לצילום: יעל קורלנדר.

אודות המקום

בבית אבן מיוחד, מוקף גינה, בעמק התימנים, בשכונת עין כרם מארחת דליה חרפוף את החוויה הכורדית. כשהיא לבושה בביגוד מסורתי מכניסה דליה מבקרים למטבח הפרטי שלה ושם חולקת סיפורי עם ושירי ילדים מסורתיים ששמעה מילדותה, מטעמים היישר מתוך הסירים שלה ועצות להכנת קובה כורדי מושלם.

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

מתנות מהטבע

סיור ליקוט בהרי ירושלים תארו לכם מסעדה עצומה בה מגוון המנות בלתי מוגבל. הכל חדש ומרגש, מפוצץ בטעם, מסקרן טרי ורענן. כל שעליכם לעשות הוא לגשת ולקחת… ככה התחלנו את חיינו על פני הכדור המופלא הזה. מלקטים עשבים ועלים ומגלים עוד ועוד טעמים ועוד ועוד קסם נסתר. הופכים את האוכל שלנו למעניין יותר, בריא יותר […]

איך אומרים רוקנרול בטבעונית

כיצד הסאונד שאנחנו שומעים, האנשים אחריהם אנחנו עוקבים והקבוצות בהן אנו גולשים משפיעים על המזון שאנו צורכים? ברור היום לכולם כי מהפכת הטבעונות כבר מזמן אינה טרנד. למיליוני אנשים בעולם היא דרך חיים. בכפר הגלובלי שבו כולם מחוברים לכולם, אנו חשופים להדהוד הצלילים והקולות שזורמים דרך מקורות המידע ומחלחלים לתודעה שלנו. זכויות בעלי חיים, חמלה […]

עם הקוסקוס והסרפן

70 שנות אופנה וקולינריה ישראלית "האופנה של עם אינה פרי מקרה. היא נובעת מתחושת הסגנון של העם, מאקלים מולדתו, מן הצרכים המעשיים של אורח חייו היומיומיים, מחומרי הגלם הגדלים והמעובדים בנוף ארצו"(פיני לייטרסדורף) השף אסף גרניט ונגה אליאש-זלמנוביץ' מאוצרות התערוכה "מקום לאופנה: מסע בעקבות הבגד הישראלי" במוזיאון ישראל, מבשלים ומדברים על הקשר בין האופנה הישראלית […]