דליה חרפוף | החוויה הכורדית

דליה חרפוף

אירוח כורדי וסדנת הכנת קובות

הבשלנית ומספרת הסיפורים דליה חרפוף תקבל אתכם בבית האבן המיוחד שלה לצלילי מוסיקה כורדית, ריקודים וסיפורים מילדותה. לצד כיבוד קל תשתף אתכם דליה בסיפור משפחתה ובסיפורה האישי במפגש מרגש וקורע מצחוק על תרבות, מסורת ואוכל. הרבה אוכל.
אחרי שתתאהבו בדליה (ואנחנו חותמים על זה) תגלגלו יחד איתה קובה ממולא בשר ומרק אדום בסדנת בישול מעשית. לא נשאיר אתכם רעבים – את החוויה תקנחו בארוחת קובות – כאלו שזה עתה הכנתם, לצד קובה מטוגנת (בורגול וסולת) וגם אורז בסגנון כורדי, חמוצים כורדיים, סלטים, חומוס, טחינה, שתייה קלה וחמה ועוד הפתעות.

קרדיט לצילום: יעל קורלנדר.

אודות המקום

בבית אבן מיוחד, מוקף גינה, בעמק התימנים, בשכונת עין כרם מארחת דליה חרפוף את החוויה הכורדית. כשהיא לבושה בביגוד מסורתי מכניסה דליה מבקרים למטבח הפרטי שלה ושם חולקת סיפורי עם ושירי ילדים מסורתיים ששמעה מילדותה, מטעמים היישר מתוך הסירים שלה ועצות להכנת קובה כורדי מושלם.

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

קולינרי Fuckup Nights

הכישלונות המפוארים מאחורי ההצלחות הקולינריות הגדולות אז הביצה נשברה בתוך הבלילה, אז החלפת בין המלח לסודה ושרפת לגמרי את הסטייק – אין צורך בדרמות מיותרות , יש אסונות קולינריים גדולים משלך! אם עוד לא שמעתם על Fuckup Nights – זה הזמן להכיר! מדובר בקהילת יזמות חדשה שלא מפחדת לדבר על הכשלונות בדרך להצלחה. במפגש חודשי, […]

ים של טעמים

קפה קדוש מארח ים של טעמים בואו לפתוח איתנו את הפסטיבל במצולות! קרן ואיציק קדוש, הזוג שעומד מאחורי הקונדיטוריה והמותג "קפה קדוש" מארחים ערב חווייתי וחד פעמי בהשראת הים – בלב ליבו של האקווריום החדש בירושלים! בשיתוף בית הספר אורט דן גורמה מתל אביב עם שף קונדיטור אורגד רואש. ביחד נצלול למצולות עולם הקונדיטוריה והמאפים: […]

ירושלים בפיתה

דוויני, המזללה הקטנה של השפית דיני קסורלה היא עולם ומלואו – הקולינריה הירושלמית העדכנית על חודה של פיתה. האוכל הפשוט, מחומרי גלם טריים, מוכן כאן באהבה כנה המורגשת בכל ביס. קסורלה מכינה אוכל טוב למי שרוצה לאכול טוב – חריימה בורי עסיסי שנספג בפיתה יגרום לכם להתמכר, אוסובוקו עסיסי שנמס בפה יגרום לכם להתאהב, ברבוניות […]