מלון אלגרה | על אהבה ואוכל – ארוחת שף רומנטית

שף ירון וינקלר

290

המבנה העתיק בו שוכן מלון "אלגרה" נבנה על ידי אלגרה בלו וג'אבר פרנסיס רחיל, יהודיה וערבי-נוצרי, שסיפור אהבתם הוא מהידועים בירושלים. סיפור אהבתם ממשיך למלא את חלל הבית באווירה רומנטית שאין כמוה. שף המלון, ירון וינקלר, יארח אתכם לארוחה רומנטית נוסטלגית ברוח הסתיו. בעודו חושף בפניכם את סיפור האהבה המרתק של אלגרה ופרנסיס, הוא ידגים הכנה של מיטב המנות ממטבחו, כולן על טהרת חומרי הגלם שיאסוף באותו יום בשוק, בגינת המלון ומיצרנים מיוחדים. נפתח בברוסקטות פריכות של חצילים, מרק ארטישוק ירושלמי וערמונים חלומי עם שמן כמהין, פוקצ'ה של גבינות עיזים ועשבי תבלין מהאיזור וסלט ארטישוק וסרדינים מחותנים. נעצור רגע במרק דגים מנחם ונמשיך למנה עיקרית זוגית של דג שלם בטאבון, ונסיים בקינוח שוקולד זוגי מושחת במיוחד. את הארוחה ילוו יינות הבית של המסעדה: גוורצטרמינר צ'ילג, יקב שרדונה יקב צ'ילג, יין אלגרה – בלנד של קברנה סוביניון מרלו וסירה ולסיום הרומנטי טעימה של ליקר דובדבנים ביתי.

קרדיט צילומים: יח"צ אלגרה

אודות המקום

מלון הבוטיק "אלגרה" מהווה דוגמה מצוינת למיזוג דינמי של ישן וחדש, עבר והווה. מיקומו של המלון באחד האזורים הנחשקים ביותר בירושלים, בלב השכונה הציורית עין-כרם, מרחק נהיגה קצר מהעיר העתיקה, מבניין הכנסת ומהמוזיאון הלאומי, מאפשר לאורחי המלון לחוות את ירושלים באופן ייחודי. בנוסף על עיצוב יוצא דופן, ארוחות נפלאות מעשי ידי שף, ושירות ידידותי, אישי ויוקרתי, יכול המלון להתהדר בגאווה כאחד המבנים היפים ביותר בעיר.

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

100% טחינא

ההרצאה ללא תשלום ברישום מראש כאן באתר   אין כמעט בית שלא מחזיק אותה על מדפי המטבח, אין כמעט מסעדה או בית קפה שלא משתמשים בה ובלעדיה אין ארוחה ישראלית שלמה. מה כל כך מיוחד בטחינה שהפך אותה ליהלום שבכתר הבישול הישראלי? את חייה של מיכל מלמד שינתה מחית זרעי השומשום מקצה לקצה. מלמד, ילידת […]

סינדרום ירושלים – תערוכת צילומים

התערוכה פתוחה במשך כל ימי הפסטיבל בשעות הפתיחה של בית אליאנס מומלץ להירשם כאן מראש באתר   מה הדימוי הראשון שצץ לכם בראש כשאתם שומעים "אוויר הרים צלול כיין",  "גן סאקר", "עין לציון" או "הר המנוחות"? שכחו מכל מה שאתם מעלים על דעתכם ותתחילו לחשוב על ירושלים מחדש. הכירו את השף המולקולרי אלכסנדר 'זונדר' לחניש […]

סבא חורף

לקראת בואו של החורף האירופאי הקר והקשוח, האירופאים נערכים נכונה, עם בירות מיוחדות שעוזרות להם לשרוד את הימים הקרים ולהישאר מאושרים. אבל עזבו אתכם מלנסוע לאירופה, מרכז הבירה הירושלמי הראשון, בירתנו, מביא את כל מה שטוב בחורף האירופאי עד אליכם. בואו למסע אל תוך הברים ההומים של באווריה, אל אלה האפלוליים של הכפרים השבדים או […]