נקודת מפגש - שער יפו | סיפורי אוכל בעיר העתיקה

חבצלת אוחיון

55

בין חומות העיר העתיקה בירושלים מסתתרת לה בענווה ובצניעות תרבות קולינרית ענפה וטעימה במיוחד. בסיור זה נחשוף את סיפורי האוכל של העיר העתיקה. נבקר בחומוסיות המבצבצות מבין חנויות המזכרות ודוכני המיץ המערביים, שם ננגב חומוס שנטחן זה עתה למחית ריחנית נהדרת עם פיתה שמיימית ונטעם מערמה מהבילה של מקלובה אסלית, בה כל גרגר אורז נוצץ בצבע זהוב של כורכום. נמשיך לכיוונן של חנויות הבדים והצעצועים, שם מסתלסל למרחוק ריח נפלא של טחינה טרייה, כזאת שמייצרים במקום במשך דורי דורות בשיטה עתיקה.  נשב אצל הצ'ייציק ונטבול את עוגיות השומשום הנימוחות בתה עם נענע. נבקר אצל יצחק ויעקב,שני האחים המוסלמים שמוכרים את התבלינים הטובים ביותר בארץ, נשמע את סיפורם יוצא הדופן ונטעם מיני ערבובים שונים ומשונים. לבסוף, נקנח במתוקים נפלאים הישר מארצות ערב השכנות: עוומה נוצצים טבולים בדבש מתוק, בקלוואות קטנות המקפיצות את הלשון ובבסבוסה שלא תטעמו בשום מקום אחר.

 

 

* בהרשמה מראש בלבד. לא תהיה אפשרות להירשם במקום.

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

ארוחה מהסרטים – המטבח של מרתה

כשאומרים בינג', מתייחסים בעיקר לשני עיסוקים שעושים לנו טוב במיוחד: צפייה ואכילה וכששניהם נפגשים העונג גדול במיוחד… מה עוד צריך אדם כדי ליהנות באמת מהחיים? תדמיינו אתכם יושבים באולם, צופים בסרט, השורה שלפניכם ריקה ומידי פעם נכנסים אליה שורה של מלצרים עם המנה המתאימה. לכבוד פסטיבל "מסעדות פתוחות" קפה סמדר בשיתוף קולנוע לב סמדר מגשימים […]

עיר הבירה – סיור וטעימות במבשלת בירה הרצל

עולם הבירה הישראלי זוכה לעדנה בשנים האחרונות עם הקמתן של מבשלות מקומיות קטנות ומסקרנות המוציאות לאוויר העולם בירות בטעמים יחודיים ועם אמירה אמיתית. אחת הבולטות בהן היא המבשלה הירושלמית הראשונה – מבשלת "הרצל" שבתלפיות. מאור הלפמן, ההרצל של מבשלת "הרצל", ייקח אתכם למסע בפס הבישול של הבירות הכי מקוריות שתפגשו. החל מהיכרות עם חומרי הגלם, […]

לילות בעיר הקודש

עיר הקודש מתעוררת בשעות הלילה ויוצאת לבלות. מרכז העיר התוסס מתמלא בלילות בכיסאות ושולחנות מכוסים בשפע של מאכלים ומשקאות ובבליינים מכל הסוגים. נתחיל את הסיור בשכונת נחלת שבעה ששינתה פניה פעמים רבות במהלך עשרות השנים האחרונות ונסיים במסיבה האינסופית המתקיימת בכל לילה בשוק מחנה יהודה, בו הבאסטות מפנות את מקומן למסעדות רעננות ובארים תוססים. בדרך […]