מוזיאון ישראל | מקירות המוזיאון למטבח – סיורים במוזיאון עם שפים בעקבות השראות אמנותיות

שף אסף גרניט

85 ₪ / למנויים 75

אמנות הבישול, הקולינריה, עברה דרך ארוכה מימיה הראשונים על שולחנות מלכים ואצילים ועד שהפכה לתשוקה חוצת מעמדות. כך עלו גם השפים לגדולה וזכו למעמד של אמנים כשכל מנה היוצאת תחת ידיהם היא יצירת אמנות על חושית של טעם, ריח ואסתטיקה.

בסדרת סיורים מיוחדים, יובילו אתכם השפים המובילים בישראל בין גלריות מוזיאון ישראל בעקבות יצירות האומנות המעוררות בהם השראה. יהלומה לוי, אסף גרניט, ניר צוק וננה שרייר יספרו על יצירות האמנות האהובות עליהם וכיצד הם מתרגמים אותן למנות שהם יוצרים בעצמם ומגישים במסעדות שלהם.

אודות המקום

מוזיאון ישראל הוא מוסד התרבות הגדול ביותר במדינת ישראל ונמנה עם המוזיאונים לאמנות וארכאולוגיה המובילים בעולם. האוסף האנציקלופדי העשיר של המוזיאון, מערש הציוויליזציה ועד היום, מוצג בארבעה אגפים: האגף לאמנות, האגף לארכאולוגיה, האגף לאמנות ותרבות יהודית ואגף הנוער לחינוך לאמנות. המוזיאון נוסד בשנת 1965, והצליח ב-50 שנות קיומו לבנות אוסף נרחב ומגוון ובו כחצי מיליון פריטים המשקפים את מלוא המגוון של התרבות החומרית.

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

High rollers – סדנת סושי

מאוכל רחוב ועד מסעדות עילית, הסושי הוא כנראה השגריר המובהק ביותר של המטבח היפני. הווריאציות הרבות שלו – הטעמים, הצורות והשילובים – הופכות אותו ליצירת אמנות טעימה במיוחד. בסדנא המעשית בהובלת שף רשת "סושי רחביה", אופיר דדון, תלמדו לגלגל סושי כמו יפנים, כך שגם המטבח הפרטי שלכם יוכל להתהדר בסושי לתפארת. בתום הסדנא, כי איך […]

Bitemojo – סיור אוכל בירושלים שבין מזרח למערב

סיור אוכל עצמאי עם אפליקציית bitemojo – סיור אוכל בירושלים שבין מזרח למערב  בין ירושלים של מזרח למערב תמיד היו חומות שחלקן גבוהות וחלקן בלתי נראות. אבל האמת היא שבירושלים אפשר לראות איך המזרחיות והמערביות הן חלק משלם, בין האנשים שחיים יחד בעיר הזאת או אפילו בין הטעמים הדומים והשונים. כשמחברים את ירושלים דרך חמשת […]

FOODFABLAB – כשקולינריה ועיצוב נפגשים – אילה מוזס

FOODFABLAB פרויקט שנולד מתוך ההבנה כי העולם הקולינרי ועולם העיצוב הם למעשה שתי דיסציפלינות שבתוכן מתקיימים תהליכים דומים במטבחו של השף ובסדנת המעצב. הפרויקט מהווה פלטפורמה לעבודה משותפת, לתהליכי פיתוח חדשים ולבריאת "עולם חדש" פרי ניסוי וחקר מעמיק. אילה תספק לקהל שיגיע להרצאתה בבית הנסן הצצה לפרויקטים מרגשים שנוצרו בשיתופי פעולה עם שפים ומעצבים מובילים וטעימה […]