מוזיאון ישראל | מקירות המוזיאון למטבח – סיורים במוזיאון עם שפים בעקבות השראות אמנותיות

שף אסף גרניט

85 ₪ / למנויים 75

אמנות הבישול, הקולינריה, עברה דרך ארוכה מימיה הראשונים על שולחנות מלכים ואצילים ועד שהפכה לתשוקה חוצת מעמדות. כך עלו גם השפים לגדולה וזכו למעמד של אמנים כשכל מנה היוצאת תחת ידיהם היא יצירת אמנות על חושית של טעם, ריח ואסתטיקה.

בסדרת סיורים מיוחדים, יובילו אתכם השפים המובילים בישראל בין גלריות מוזיאון ישראל בעקבות יצירות האומנות המעוררות בהם השראה. יהלומה לוי, אסף גרניט, ניר צוק וננה שרייר יספרו על יצירות האמנות האהובות עליהם וכיצד הם מתרגמים אותן למנות שהם יוצרים בעצמם ומגישים במסעדות שלהם.

אודות המקום

מוזיאון ישראל הוא מוסד התרבות הגדול ביותר במדינת ישראל ונמנה עם המוזיאונים לאמנות וארכאולוגיה המובילים בעולם. האוסף האנציקלופדי העשיר של המוזיאון, מערש הציוויליזציה ועד היום, מוצג בארבעה אגפים: האגף לאמנות, האגף לארכאולוגיה, האגף לאמנות ותרבות יהודית ואגף הנוער לחינוך לאמנות. המוזיאון נוסד בשנת 1965, והצליח ב-50 שנות קיומו לבנות אוסף נרחב ומגוון ובו כחצי מיליון פריטים המשקפים את מלוא המגוון של התרבות החומרית.

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

קובה בקלי קלות

מה יש בקובה שהביא להכתרתה לאחד מסמליו של המטבח הישראלי? הכופתה ממולאת הבשר, המזוהה עם המטבח העיראקי, הפכה למרכיב בלתי נפרד מההוויה הישראלית. היא מקור לגאווה לאלו הטוענים שהם מכינים את הקובה במיה הטעימה ביותר וגם לאלו שיספרו לכם שהם יודעים איפה קונים קובה סלק חלומית במיוחד. היא מגיעה בכל כך הרבה טעמים, צבעים וצורות, […]

מירושלים לאלג'יר ובחזרה

השף אבי לוי לוקח אתכם אל הסירים של ילדותו במסעדת "המוציא". השף, המזוהה עם אוכל אותנטי שבא מהנשמה, ידגים הכנה של מנות ביתיות ושל אוכל רחוב מהמטבח האלג'יראי והירושלמי ויחשוף בפניכם את סוד קסמם. בנוסף, ידגים לוי, בליווי הסברים, כיצג הוא משלב בין מנות מסורתיות לבין טכניקות וחומרי גלם חדשניים, עם מנות כמו: פילה בס […]

מקירות המוזיאון למטבח – סיורים במוזיאון עם שפים בעקבות השראות אמנותיות

אמנות הבישול, הקולינריה, עברה דרך ארוכה מימיה הראשונים על שולחנות מלכים ואצילים ועד שהפכה לתשוקה חוצת מעמדות. כך עלו גם השפים לגדולה וזכו למעמד של אמנים כשכל מנה היוצאת תחת ידיהם היא יצירת אמנות על חושית של טעם, ריח ואסתטיקה. בסדרת סיורים מיוחדים, יובילו אתכם השפים המובילים בישראל בין גלריות מוזיאון ישראל בעקבות יצירות האומנות […]