נוקטורנו | ישראל אוכלת תכניות טלוויזיה

עדי בן דן

ללא עלות

לא משנה לאיזה ערוץ תזפזפו, לא משנה באיזו שעה, כנראה שתחלפו בשלב מסויים על פני תוכנית אוכל וסביר להניח שאפילו תתעכבו. ריאליטי, תכנית בישול, תכנית אירוח, אפילו סרט – לא משנה מה הז'אנר, אם העיקר הוא אוכל, אנחנו שם. גם אם נראה כי כך היה מאז ומעולם אין ספק כי בשנים האחרונות האוכל השתלט על הטלויזיה, הטלויזיה השתלטה על האוכל ואנחנו התמכרנו.

איך הפך האוכל לפריים טיים? איך תכנית כמו מאסטר שף חורכת מסכים כבר עשור? כיצד מתנהל יום צילום של תכנית אוכל ומה קורה מאחורי הקלעים?

עדי בן דן, המפיק הקולינרי של מאסטר שף ומנהל מערך ההפקה הקולנארית במרבית תכניות האוכל האהובות עלינו יגיע להשיב על שאלות אלו ואחרות ויספר על תהליך המיון לריאליטי בישול, התיכנון הלוגיסטי, בניית המזווה, כתיבת המשימות ואיך מתמודדים עם נושא הכשרות בתוכנית?

בן דן, יזם ומסעדן ותיק הוא חברה קולינרית של איש אחד: מייעץ למסעדות, משקם מסעדות, משתלם בארוחות שונות ומשונות בעולם ומפעיל מערך תיירות קולינרית. בין היתר היה חלק מצוות מקימי ג'ירף בארץ, הקים מיזימי מסעדנות בבודפשט ובסן פרנסיסקו והיה מנהל בכיר בקבוצת ירזין ומנכ"ל בקבוצת המסעדות של מאיר אדוני.

אודות המקום

נוקטורנו, הוא בית קפה, מסעדה ובר מגה-שיקי הפועל למעלה מ-22 שנה במדרחוב בצלאל 7, בשכונת נחלאות הקסומה בירושלים, בתוך מתחם שלם המציע חוויית בילוי ייחודית: בית קפה מסעדה חלבי צמחוני וטבעוני כשר, בר הופעות מוזיקה חיות ותוכן (נוקטורנו (Live, מפלס אופנה של 22 מעצבות ישראליות First Floor)), ותערוכות ציור וצילום מתחלפות

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

מגלגלים ביחד – סדנת סושי לילדים והורים

כשמדברים על אוכל יפני, מתכוונים קודם כל לסושי. מאוכל רחוב ועד מסעדות עילית, הסושי הוא כנראה השגריר המובהק ביותר של המטבח היפני. הווריאציות הרבות שלו – הטעמים, הצורות והשילובים – הופכות אותו ליצירת אמנות טעימה במיוחד. כשמדברים על אוכל יפני בישראל, מתכוונים לבועז צאירי. גם מי שלא מכיר אישית את השף הגדול מהחיים הזה, מכיר […]

שוק עם שיק – חווית האירוח של יודל'ה מבית מחניודה

איך יוצרים חווית אירוח בלתי נשכחת? איך מכניסים את שמחת החיים של השוק לתוך מטבח מודרני? איך הופכים ביקור במסעדה לבילוי לילי נטול מניירות? ואיך מתגלגלות המנות האהובות עליכם מדוכני השוק אל הצלחת? השף אסף סרי ייקח אתכם לביקור בעולמו של בר האוכל השמח – "יודל'ה", אחיו הצעיר והבועט של "מחניודה". אחרי כוס קפה של […]

ילדים עושים שוק – סיור בשוק מחנה יהודה

ילדים לא מבקרים בדרך כלל בשוק שלא עם מבוגר צמוד. כזה שהם נגררים אחריו, בעיקר לסידורים, תמיד בקצב של המבוגר ואף פעם לא באמת חווים את העולם הייחודי של השוק. את הסיור הזה נקדיש כולו לילדים ונחקור את שוק מחנה יהודה בגובה העיניים של הילדים – מה הם רואים כשהם נכנסים לשוק? מה הם רוצים […]