נקודת מפגש - כיכר הדוידקה | טעימה לקראת שבת – סיור ברחוב היהודי

אסתר סעד

55

מה ההבדל בין קוגל לקיגל? ממה היה עשוי גפילטע פיש באירופה ומדוע השתנה בארץ? מה המקור לבייגל האמריקאי? במה ממלאים קרפלך? ועיקר העיקרים –  איפה משיגים צ'ולנט כל השבוע? השבת הירושלמית מתחילה להתבשל כבר ביום רביעי כשבשכונות החרדיות מעמידים על הכיריים מיני תבשילים מיוחדים לקראת שבת המלכה. במהלך הסיור נבקר באתרי אוכל יוצאי דופן בירושלים החרדית ונטעם ממגוון המאכלים שבושלו במטבח המזרח אירופאי: הרינג וחמוצים, גפילטע פיש, קוגל, צ'ולנט ובלינצ'ס גבינה, קרנץ אגוזים, וקמיש ולקך.

הסיור טעימה לקראת שבת יוצא אל השכונות החרדיות בירושלים. במהלך סיור זה אנו מטיילים בשכונות בהם גרים אך ורק אנשים דתיים מאוד המבקשים מאתנו לכבדם בכך שנבוא בלבוש צנוע  הכולל נשים לבושות בחצאית וחולצות מכוסות מרפקים וגברים עם כיסוי ראש.

* בהרשמה מראש בלבד. לא תהיה אפשרות להירשם במקום.

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

סוב (נ)סובה – פסטיבל איטריות סובה

איטריות הסובה קיבלו את שמן מהקמח ממנו עשויות – הכוסמת, אחד הגידולים המבוייתים הראשונים בהיסטוריה האנושית. האיטריות העתיקות בתרבות היפנית הן מנת חובה באירועים ביפן, כזאת שארוחה יפנית לא שלמה בלעדיהן.  הן נחשבות לבריאות וזולות כך שניתן למצוא אותן בדוכני רחוב קטנטנים, אך גם במסעדות יוקרה מובילות. האיטריות הדקיקות הן תוצאה של מלאכת מחשבת מורכבת. […]

סודות שמרים

ניסיתם פעם להפסיק "ליישר" עוגת שמרים? אם הצלחתם, אתם הגיבורים שלנו, כי אין משהו שחזק יותר מאיתנו מאשר עוגת שמרים חמה, שיצאה זה עתה מהתנור, הריח שמגרה את כל החושים, הביס הרך שנמס בפה ותחושת הנחמה האדירה שממלאת את כל הגוף. וכמו שקשה להפסיק לאכול אותה ככה קשה להכין את עוגת השמרים המושלמת, אבל כשמצליחים […]

ארוחת ערב און דה רוקס

כשג'ורג' ברנארד שואו כינה את הויסקי "קרן שמש נוזלית" הוא כנראה דיבר על הרגע שבו לגימה קסומה של סינגל מאלט מחליקה בגרון וממלאת את הגוף כולו בחמימות מרגשת. יש כל כך הרבה סוגים של ויסקי וכל כך הרבה אופנים לגשת אליו ולמקסם את החוויה החד פעמית הזאת של שתיית ויסקי. בסדנת שתייה שתלווה בארוחת בשרים […]