קפה פריז | אקלייר ומוקסינים, סיינט הונורה ונעלי אוקספורד

שף טל שפיגל

ללא עלות

השף פטיסייר הפריזאי, טל שפיגל – מי שמוכיח כל פעם מחדש שקינוח יפה הוא אקססורי לכל דבר – לוקח אתכם לעולם שכולו טעם ואסתטיקה. שפיגל הוא דוגמא מובהקת לקשר ההדוק שבין עיצוב ואופנה לפטיסרי. הוא החל את דרכו כמעצב גרפי, עשה הסבה מקצועית ולמד מהקונדיטורים המובילים בעולם בבית הספר הגבוהה לקולינריה ferrandi. כיום שפיגל, משתף פעולה עם מותגי אופנה ולייף סטייל צרפתיים בולטים.

פרוייקט האינסטגרם שלו, desserted_in_Paris, בו הוא מצלם את מיטב הקינוחים הפריזאים יחד עם נעלי מותגים תואמות, כבש את סצינת הפטיסרי הצרפתית והעולמית בסערה. שפיגל ייתן לכם הצצה מהשורה הראשונה לחשבון האינסטגרם הכי אופנתי וטעים שיש ואל מוחו הקודח של קונדיטור שהוא גם מעצב. שפיגל יסביר במפגש שיתקיים ב"קפה פריז" כיצד אוכל פוגש עיצוב ואופנה ויספר על העבודה בפריז, בעולם שכולו קינוח אחד גדול.

האמרה "לאכול עם העיניים" נכונה במיוחד כשמדברים על עולם הקונדיטוריה. עוגות קצפת צבעוניות ועוגיות דמויות תכשיטים עיטרו את שולחנות האצולה האירופית באופן קבוע. והיום, אקלייר יפה במיוחד יכול להיחשב לאקססורי אופנתי לכל דבר. במפגש הקולינרי עם שף פטיסייר מפריז, טל שפיגל, תוזמנו לחקור את הקשר בין עיצוב לקונדיטוריה.

אודות המקום

בליבה של שכונת רחביה הירושלמית, מול בית ראש הממשלה וסמוך לכיכר פריז הידועה, נפתח לאחרונה בית הקפה השכונתי, "קפה פריז". בקפה תמצאו אוירה ומראה אירופאיים, ,חלל מרכזי מרווח, מרפסת חזית הצופה אל השכונה, שולחן אבירים וחדר ארועים. במקום חלל מרכזי רחב עם פינות ישיבה מגוונות, ספות ובר מרווח המתפקד גם בשעות הערב והלילה ומרכז אליו את הסטודנטים המתגוררים בשכונה. התפריט החלבי והלא שגרתי של השף מרכוס גרשקוביץ נותן מענה לכל שעות היום והלילה, ובמסגרתו מוגשות גם מגוון ארוחות בוקר בעלות אופי ייחודי, דגים, פסטות ומגוון רחב של כריכים מפתיעים ותפריט טאפאסים מיוחדים משעות הערב.

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

מפגש על גבינה ולחם

גבנות היא אמנות. גבינת אמן משובחת מבטאת בטעמיה הבנה עמוקה במדעי החיים על פני כדור הארץ מאקלים ועד בקטריה. עומר זלצר ויפתח לחם, אמני גבינה ולחם, יכניסו אתכם לסוכה מעוררת השראה בטבורה של חוות עזי הר איתן ולעומקם של חומרי הגלם המקומיים החיבור והיחס שלהם לסביבה; יסבירו על התהליכים המסורתיים ויישומם ביצור מוצרים עיליים, על החיבור בין המוצר […]

החוויה הכורדית – אירוח כורדי וסדנת בישול

הכורדיה מעמק התימנים – הבשלנית ומספרת הסיפורים דליה חרפוף תקבל אתכם בבית האבן המיוחד שלה לצלילי מוסיקה כורדית, ריקודים וסיפורים מילדותה. לאחר שתתגלגלו מצחוק מסיפוריה תגלגלו יחד איתה קובה בסדנת בישול מעשית, תטעמו קובות עשי ידיכם עם תוספות מגוונות ותקנחו בקפה ועוגה.