מסעדות פתוחות לראות, לגעת, להריח, לטעום

קטגוריה: אירועים מיוחדים

מקירות המוזיאון למטבח – סיורים במוזיאון עם שפים בעקבות השראות אמנותיות

אמנות הבישול, הקולינריה, עברה דרך ארוכה מימיה הראשונים על שולחנות מלכים ואצילים ועד שהפכה לתשוקה חוצת מעמדות. כך עלו גם השפים לגדולה וזכו למעמד של אמנים כשכל מנה היוצאת תחת ידיהם היא יצירת אמנות על חושית של טעם, ריח ואסתטיקה. בסדרת סיורים מיוחדים, יובילו אתכם השפים המובילים בישראל בין גלריות מוזיאון ישראל בעקבות יצירות האומנות […]

חגיגה פרסית עם הבלוגרית רותם ליברזון והזמרת מורין נהדר

המפעל מארח תחת קורת גג אחת שתי אושיות תרבות פרסיות מרתקות. מצד אחד, הבשלנית והבלוגרית רותם ליברזון שתבשל יחד עם אנשי המפעל ארוחה פרסית טעימה, ותדבר על חיים בבישול איטי רגע לפני שספר המתכונים שלה רואה אור. ומצד שני, הופעה של היוצרת מורין נהדר, שאלבום המופת הפרסי שלה "גולה גנדום" יוצא בימים אלו ממש. בסוף […]

מקירות המוזיאון למטבח – סיורים במוזיאון עם שפים בעקבות השראות אמנותיות

אמנות הבישול, הקולינריה, עברה דרך ארוכה מימיה הראשונים על שולחנות מלכים ואצילים ועד שהפכה לתשוקה חוצת מעמדות. כך עלו גם השפים לגדולה וזכו למעמד של אמנים כשכל מנה היוצאת תחת ידיהם היא יצירת אמנות על חושית של טעם, ריח ואסתטיקה.   בסדרת סיורים מיוחדים, יובילו אתכם השפים המובילים בישראל בין גלריות מוזיאון ישראל בעקבות יצירות […]

פאנל בלוגרי קולינריה מובילים

מנחה: נעה רוזין. כתבת האוכל של טיים אאוט; מגישת פינות אוכל בערוץ 2 ו-10: חדשות האוכל ב"ערב טוב עם גיא פינס", "המלצת השף", תכנית הבוקר של 10, לילה כלכלי ועוד ; ובעבר עורכת האוכל של נענע 10. כשמכניסים אל מנוע החיפוש של גוגל את המילה "אוכל", הוא משיב עם למעלה מ-22 מיליון תוצאות. בראש הרשימה […]

מקירות המוזיאון למטבח – סיורים במוזיאון עם שפים בעקבות השראות אמנותיות

אמנות הבישול, הקולינריה, עברה דרך ארוכה מימיה הראשונים על שולחנות מלכים ואצילים ועד שהפכה לתשוקה חוצת מעמדות. כך עלו גם השפים לגדולה וזכו למעמד של אמנים כשכל מנה היוצאת תחת ידיהם היא יצירת אמנות על חושית של טעם, ריח ואסתטיקה. בסדרת סיורים מיוחדים, יובילו אתכם השפים המובילים בישראל בין גלריות מוזיאון ישראל בעקבות יצירות האומנות המעוררות […]

מסיבת התה של אלי(אנ)ס – אמנות קולינרית ו"משתה" מוטרף

ההרשמה לאירוע נסגרה, יהיה ניתן לרכוש כרטיסים במקום על בסיס מקום פנוי. נתראה 🙂 "זוהי מסיבת התה המטופשת ביותר שהייתי בה בימי חיי" (אליס) קהילת בית אליאנס פותחת את שערי ביתה לטובת "המשתה" – לילה קולינרי אינטרדיסציפלינרי, חוצה תחומים וחושים בהשראת אליסה המופלאה מארץ הפלאות.בית אליאנס בשלוש מנות : 1. שוטטות האורחים מוזמנים להציץ בחדרים […]

טעימה מהעתיד – הצצה לעתיד האוכל שלנו וארוחת טעימות מולקולרית

רובוטים שמחליפים מלצרים, רחפן במקום שליח פיצה, מדפסת תלת מימד שמכינה ארוחות וכדור פלא שמשנה את מערכת הטעמים בפה שלנו. ככה יראה עתיד האוכל שלנו. בשנה האחרונה עקבה מעיין פרילוק כתבת הטכנולוגיה של ערוץ 10 ויזמית אחרי חברות סטארטאפ בתחום המזון מרחבי העולם, את רשמיה היא מגישה לכם בהרצאה חוויתית בה תציג חלק מהמוצרים שמגיעים […]

מסע בזמן בבית הארחה נוטרדאם

בליבו של הרובע הצרפתי, סמוך לכנסיית הקבר הקדוש ניצבת פנינה היסטורית בת המאה ה-19. מבנה המתהדר בשני מגדלים מרשימים בסגנון בארוק וביניהם פסלה של המדונה אוחזת בישו התינוק בידיה. מתחם נוטרדאם היה המבנה הראשון בעיר הקודש ובו ארבע קומות, ובשיאו אירח המלון מעל 1,500 אורחים במקביל. כיום, לאחר ששופץ לאחרונה, פותח בית ההארחה את חדריו […]

Red Tie Cocktail

עולים בתחנה, מצטיידים באביזרים הנדרשים לחגיגה ומתחילים בנסיעה בליווי מוזיקה חיה, אלכוהול ומאנציס שווים. מגיעים לתחנת הר הרצל, משקיפים על נופיה הקסומים של העיר, משיקים כוסות יין ונהנים ממנות קוקטייל שהכין במיוחד עבורכם השף אלרן בוזגלו ממסעדת "אדום". בדרך חזרה טועמים מתוקים תוצרת בית בשקית ההפתעות. תפריט: מנה 1: סביח מפורק – לבבות חציל מפורק, איולי […]

חטאים קולינריים – מיצג וידויים

פרוסת העוגה הנוספת שנאכלה בחרטה, התבלין התימני ששמנו בתבשיל הצרפתי המסורתי, קציצת הכרישה שלא ידענו שמכילה בשר או אכילת זן נכחד של ציפורים. חטאים קולינריים הם חלק בלתי נפרד ממערכת היחסים שלנו עם אוכל. אנחנו חיים בעידן שבו הסגידה לאוכל שוברת שיאים: תרבות הפודיז, צילומי האוכל באינסטגרם ושפים שהפכו לסלבריטאים. כל אלה הם חלק מהדת […]

מקירות המוזיאון למטבח – סיורים במוזיאון עם שפים בעקבות השראות אמנותיות

אמנות הבישול, הקולינריה, עברה דרך ארוכה מימיה הראשונים על שולחנות מלכים ואצילים ועד שהפכה לתשוקה חוצת מעמדות. כך עלו גם השפים לגדולה וזכו למעמד של אמנים כשכל מנה היוצאת תחת ידיהם היא יצירת אמנות על חושית של טעם, ריח ואסתטיקה. בסדרת סיורים מיוחדים, יובילו אתכם השפים המובילים בישראל בין גלריות מוזיאון ישראל בעקבות יצירות האומנות […]

לעצב קינוח צרפתי

האמרה "לאכול עם העיניים" נכונה במיוחד כשמדברים על עולם הקונדיטוריה. עוגות קצפת צבעוניות ועוגיות דמויות תכשיטים עיטרו את שולחנות האצולה האירופית באופן קבוע. והיום, אקלייר יפה במיוחד יכול להיחשב לאקססורי אופנתי לכל דבר. במפגש הקולינרי עם שף פטיסייר מפריז, טל שפיגל, ושף קונדיטור קלוד בן סימון תוזמנו לחקור את הקשר בין עיצוב לקונדיטוריה. שפיגל עצמו […]